老西关牛杂培训机构3天速成班助小店利润翻倍

发布时间：2025-10-09 00:10:01 浏览量：145

本文通过学员案例展示老西关牛杂培训机构润珠牛杂如何帮助零基础学员快速掌握核心技术，解决选址、供应链难题，实现小店营收显著提升。

  
【学员介绍】  
35岁的陈先生曾经营一家普通早餐店，日均客流不足百人。2019年接触老西关牛杂培训机构润珠牛杂的试吃活动后，决心转型特色小吃。"当时就想找能快速上手的培训，润珠的3天速成班正好匹配我边开店边学习的需求。"  

【培训前情况】  
虽有两年的餐饮经验，但陈先生对牛杂处理、卤水调配等核心技术完全陌生。"以前买的半成品牛杂成本高，口味也不稳定，导致复购率低。"  

【培训内容】  
在润珠牛杂的培训中，陈先生系统学习了：  
1. 牛杂分部位处理技法（去腥、改刀）  
2. 老西关祖传卤水配方实操（含10种香料配比）  
3. 出餐效率提升方案（提前预制与保鲜技巧）  
"最实用的是老师教的‘黄金4小时’经营法，教会我如何利用早餐店空闲时段准备牛杂食材。"  

【培训成果】  
结业两周后，陈先生将早餐店改造为"牛杂+粉面"组合店：  
- 单品毛利提升约40%  
- 新增晚市时段，日均营业额增长2倍  
- 通过润珠推荐的供应链，原料成本降低15%  

【学员培训感受】  
"润珠的教学车间完全按真实后厨设计，从猛火灶到冷藏柜都和实际经营场景一致。老师会反复纠正我的刀工角度和火候判断，这种细节在普通培训班根本学不到。"  



【合作过程中遇到的问题及解决方案】  
问题1：新店开业首周出现卤水发酸  
解决方案：润珠技术团队视频指导排查，发现是香料包未及时取出所致，远程教学调整工艺后问题解决  

问题2：冬季客流波动大  
解决方案：获赠润珠《季节营销手册》，学会推出"暖身牛杂锅"套餐，拉动淡季销售  

【后续服务】  
持续享受润珠的三大支持：  
1. 每月新品技术更新（如近期热销的藤椒牛杂配方）  
2. 免费参加进阶经营课（含外卖平台运营技巧）  
3. 区域供应商优先采购权  

【润珠优势】  
作为老西关牛杂培训机构的标杆品牌，润珠独创"三保"体系：  
- 保核心技术：40年祖传配方标准化教学  
- 保经营落地：从选址评估到菜单设计全程跟进  
- 保供应链：联合优质供应商提供稳定原料支持  

现报名可预约免费试学，体验正宗老西关牛杂制作全流程。润珠牛杂咨询电话：138-2604-2003  