来宾卤味牛杂面培训中心3天速成创业班

发布时间：2025-10-25 00:10:02 浏览量：202

本文通过真实学员案例，讲述某小吃店老板在润珠牛杂培训后成功开店的故事，展示来宾卤味牛杂面培训中心如何帮助创业者掌握核心技术、提升经营能力。

【学员介绍】
张先生，35岁，曾经营早餐店2年，因产品单一导致客源流失。他希望通过学习特色牛杂技术打造差异化产品，在社区周边开设一家兼具堂食与外带功能的牛杂专营店。

【培训前情况】
虽有过餐饮经验，但张先生对牛杂处理工艺完全陌生，尤其对牛杂去腥、卤制火候控制等核心环节存在技术盲区，现有店铺日均营业额不足行业平均水平。

【为什么选择润珠】
通过同行推荐了解到来宾卤味牛杂面培训中心，实地考察时发现润珠牛杂的三大优势：1）38年技术沉淀的标准化教学体系 2）提供从食材采购到店铺运营的全链条指导 3）小班制确保每位学员获得个性化指导。

【培训课程选择】
选择"3天速成精英班"，课程包含：牛杂预处理标准化流程、秘制卤水配方教学、成本控制计算方法。特别看重润珠独创的"五步去腥法"和"动态卤制时间表"，这些技术能有效解决他担心的异味处理问题。

【培训内容】
理论学习：牛杂部位分解图谱、卤水化学成分解析、食品安全规范。
实操环节：1)牛肚分层处理技术 2)卤水盐度动态调节 3)出品标准化控制。
创业指导：社区店选址7要素、外卖平台运营技巧、季节性产品调整策略。

【培训成果】
结业时已掌握：1)单日处理50斤牛杂的标准化流程 2)3款核心产品的稳定出品 3)毛利控制方法。润珠老师特别指导他设计"牛杂+粉面"的套餐组合，客单价提升显著。



【学员培训感受】
"最惊喜的是学到食材成本控制方法，现在能精准计算不同部位的出成率。老师手把手教我们用温度计和盐度计替代经验判断，这种科学化操作让产品质量特别稳定。"

【合作过程中遇到的问题及解决方案】
问题：开业初期牛肚涨发效果不稳定
解决方案：润珠技术团队视频连线指导，发现是水温控制问题，调整后出品质量达标。同时推荐了优质冻品供应商，采购成本降低。

【润珠对学员的评价】
张先生学习认真，特别注重细节记录，能将课堂知识灵活运用到实际经营中，开业三个月就培养出稳定客群。

【后续服务】
定期接收润珠更新的时令配方，参与学员线上交流群获取营销方案。最近借鉴了"牛杂火锅+宵夜"的冬季运营模式，营业额增长明显。

【学员后续发展】
店铺现日均营业额达行业优秀水平，产品复购率居区域同类型店铺前列。计划明年在相邻社区开设分店，继续与来宾卤味牛杂面培训中心保持技术合作。

润珠牛杂咨询方式：拨打咨询电话：138-2604-2003