优质牛杂培训班助力餐饮人3天速成创业

发布时间：2025-06-06 00:06:04 浏览量：311

通过李小姐从零基础到成功开店的真实案例，展示润珠牛杂培训的实操教学体系如何帮助餐饮从业者快速掌握核心技术，实现创业梦想。

【学员介绍】
42岁的李小姐在社区经营早餐店5年，面对日益激烈的市场竞争，她决定增加牛杂品类提升营业额。此前完全零基础的她，经过多方比较最终选择了润珠牛杂的优质牛杂培训班。

【培训前情况】
虽然具备早餐制作经验，但李小姐对牛杂处理存在明显技术短板：不懂食材分拣标准，卤水调配总是发苦，更缺乏产品创新思路。她坦言："当时连牛肚的腥味都去不干净，试做的样品根本拿不出手"。

【为什么选择润珠】
通过老学员实地考察，李小姐发现润珠有三个核心优势：一是教学全程使用当天配送的新鲜食材；二是独创"1+3"教学模式（1天理论+3天强化实训）；三是提供从选址测算到供应链对接的完整创业方案。这与她"学完就能用"的需求高度契合。

【培训内容】
在实操环节，导师重点教授了四大核心技能：牛杂分层处理技法（不同部位采用浸泡、拍打等差异化预处理）、黄金比例卤水配方（含23种香料的精确配比）、出品标准化控制（通过温度计和定时器实现稳定品质），以及爆款产品组合策略（牛杂煲+特色饮品的利润模型）。

【培训成果】
结业时，李小姐已能独立完成8个主打产品的制作，单日产出量达50份标准出品。更惊喜的是，通过润珠提供的社区商铺评估方法，她将原早餐店改造为"早餐+牛杂"双业态，坪效提升显著。



【学员培训感受】
"导师手把手纠正了我十年的错误握刀姿势，现在切牛肚的速度快了三倍。"李小姐特别提到，润珠的《成本控制手册》让她学会通过牛杂部位组合采购，原料成本直降两成。

【合作过程中遇到的问题及解决方案】
培训中期，李小姐遇到卤水保存的技术难题。润珠技术团队不仅远程指导她完成卤油分离操作，还推荐了符合食品安全的密封容器供应商，并赠送标准化操作视频。

【后续服务】
开业3个月后，润珠运营顾问定期提供新品研发支持，包括时下流行的藤椒牛杂配方。目前李小姐的店铺牛杂品类营业额已占整体四成，计划下半年开设专营牛杂的分店。

想要获取这样系统化的优质牛杂培训班？润珠牛杂咨询方式：拨打咨询电话：138-2604-2003