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学员案例

零基础3天速成牛杂培训基地,助力餐饮创业

发布时间:2025-07-10 00:07:01 浏览量:78
本文通过学员案例分享,展示润珠牛杂培训基地如何帮助零基础学员快速掌握祖传牛杂技术,成功开店并实现利润提升,解决餐饮创业者的核心痛点。
【学员介绍】 李先生曾是一名外卖骑手,因看好街头小吃的高频消费特性,决心创业开牛杂店。他选择润珠牛杂培训基地的初衷很明确:掌握正宗牛杂技术,打造差异化产品。"我想做顾客排队买的牛杂,而不是普通路边摊。"这是他参加培训时的原话。 【培训前情况】 尽管有2年餐饮配送经验,但李先生对牛杂处理完全零基础。"之前连牛肚有几个部位都分不清,更别说去腥、卤制了。"他坦言最担心技术不专业导致口味不稳定,影响店铺口碑。 【为什么选择润珠】 对比3家培训机构后,李先生被润珠牛杂培训基地的三大优势打动:一是40年祖传卤水配方,二是中央厨房直供食材成本低于市场价,三是学员开店成功率超行业平均水平。他特别提到:"看了十几家学员店铺的实拍视频,生意都很火爆,这比广告更有说服力。" 【培训课程选择】 李先生选择了3天速成班,课程包含牛杂全流程实操和开店指导。他看重的是"每天5小时动手练习"的教学模式,以及润珠独家提供的《牛杂店爆款菜单设计指南》。"学完就能用上的干货,连摆盘技巧都教得细致。" 【培训内容】 在牛杂培训基地的实操课上,李先生系统学习了: 1. 食材处理:料酒浸泡去腥法、牛肚分层切割技巧 2. 火候控制:针对牛筋、牛肠等不同部位调整炖煮时间 3. 味型创新:在传统五香基础上,掌握麻辣、沙茶等6种流行味型调配 【培训成果】 结业时,李先生已能独立完成从选材到出餐的全流程操作,尤其擅长控制卤水老汤的浓度平衡。培训老师评价他:"能把牛杂入味时间精确到分钟,这是很多老师傅都做不到的。" 【合作过程中遇到的问题及解决方案】 初期练习时,李先生总把握不好卤水咸淡。润珠师傅现场调整配方比例,并传授"三层尝味法":卤前试底味、中途调鲜味、出锅前补回味。这个问题解决后,他的出品稳定性显著提升。 【学员后续发展】 结业3个月后,李先生在城中村开出首家牛杂档,主打"现卤现切"模式。通过润珠指导的"免费试吃+会员储值"营销策略,开业首月营业额即超预期,目前正筹备第二家分店。"老顾客都说吃出了广式老字号的感觉,其实我就是润珠教出来的徒弟。"他笑着说。 想和李先生一样实现餐饮创业梦想?润珠牛杂培训基地用40年技术积淀,帮你避开创业弯路。 润珠牛杂咨询方式:拨打咨询电话:138-2604-2003
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