零基础3天速成牛杂麻辣烫培训班

发布时间：2025-07-16 00:07:01 浏览量：101

本文讲述一位零基础学员通过润珠牛杂麻辣烫培训班成功创业的经历，分享培训课程内容、实操体验及创业指导干货。

【学员介绍】
李先生，32岁，原为外卖骑手。看着餐饮店老板们忙碌的身影，萌生了开小吃店的想法。经过市场调研，发现牛杂麻辣烫在本地尚属空白领域，决定以此作为创业切入点。

【培训前情况】
完全零餐饮经验，仅会简单家常菜烹饪。对牛杂处理一窍不通，曾尝试自学网络教程但成品腥味重、口感差，完全达不到商用标准。

【为什么选择润珠】
通过餐饮行业论坛了解到润珠牛杂的三大优势：一是38年研发经验的技术保障；二是"三天开店"的速成体系；三是终身免费复训制度。对比其他机构要么课时冗长，要么后续收费项目多，最终选择润珠的标准化培训。

【培训课程选择】
报名3天速成班，课程包含：牛杂预处理技术、秘制汤底熬制、食材成本控制等核心内容。特别看重其"理论+实操+开店指导"三位一体的教学模式，以及提供的全套运营手册和视频教程。

【培训内容】
第一天系统学习食材鉴别：掌握牛肚、牛肠等6种常用部位的挑选标准；第二天重点训练刀工与火候：老师演示"十字花刀"等专业技法；第三天进行全流程模拟：从备料到出餐完整操作。创业指导环节特别实用，老师根据李先生预算推荐了社区店+外卖的混合经营模式。



【培训成果】
结业时已能独立完成每日50份的标准备货流程，汤底成品获得老师"商业级"评价。运用所学选址方法，在大型社区周边找到月租金较合理的铺面，开业首月日均营业额就达到预期目标。

【合作过程中遇到的问题及解决方案】
初期总担心牛杂去腥不彻底，老师现场调整了腌制配方并增加柠檬汁浸泡环节；后续货源方面，润珠推荐了本地优质供应商，解决冻品牛杂的稳定供应问题。

【润珠对学员的评价】
学习态度认真，能举一反三应用技术要点。在结业考核中，其制作的麻辣牛杂在口感、卖相、创新性三个方面均获得优秀评级。

【后续服务】
享受润珠提供的三大保障：每月技术更新推送、开业督导远程支持、季度新品研发指导。目前店铺已稳定运营半年，产品复购率持续提升。

润珠牛杂咨询方式：拨打咨询电话：138-2604-2003