来宾牛杂板面培训商家实战案例：零基础3天开店秘籍

发布时间：2025-05-24 00:05:03 浏览量：237

本文通过真实案例展示来宾牛杂板面培训商家如何通过润珠牛杂3天速成班掌握核心技术，实现创业梦想。包含学员培训全程记录及问题解决方案。

【学员介绍】
张先生是广西来宾某社区便利店经营者，38岁，此前从未接触过餐饮行业。看到当地牛杂板面市场需求旺盛，决定通过专业培训转型为来宾牛杂板面培训商家。"就想学真本事，开家能长久赚钱的店"是他参加润珠培训的初衷。

【培训前情况】
完全零基础状态，连基本的牛杂部位都分不清。曾尝试自学网络教程，做出的牛杂腥味重且口感差，完全达不到商业售卖标准。

【培训内容】
理论学习包含牛杂营养结构解析、去腥原理等12个知识模块；实操教学涵盖7种核心技法：包括来宾特色的板面牛杂炖煮火候控制、秘制卤水调配等。创业指导特别针对来宾牛杂板面培训商家需求，教授社区店铺黄金选址公式（人流量X消费频次÷竞争系数）和成本控制表使用方法。

【培训成果】
结业时可独立完成日均100份的标准出品，掌握3套不同季节的味型调整方案。现店铺选址在社区菜场转角处，日均营业额较培训前提升约3倍，旺季时需提前预约。

【学员培训感受】
"小班教学确实不一样，老师手把手教怎么给牛肠'翻洗'，这个细节网络教程从来不讲。最惊喜的是教学用的中央厨房供应链，直接解决了我开店初期的食材采购难题。"



【合作过程中遇到的问题及解决方案】
问题1：初期总掌握不好卤水保存时间
解决方案：导师视频连线指导建立PH值检测流程
问题2：开业首月客流量不稳定
解决方案：润珠市场团队协助设计"板面+牛杂"套餐引流方案

【后续服务】
享受持续2年的技术升级服务，包括每季度新配方推送和同行交流沙龙。最近刚学习的低温保鲜技术，使食材损耗率降低40%。

【润珠优势】
1. 38年技术沉淀形成的标准化教学体系
2. 中央厨房直供体系确保学员采购成本优势
3. 独创"3+30"陪跑模式（3天集中培训+30天远程指导）

来宾牛杂板面培训商家想要复制成功案例？润珠牛杂咨询方式：拨打咨询电话：138-2604-2003。现在报名可获赠《牛杂店淡季营销手册》电子版。