牛杂粉面培训基地助力零基础学员3天开店

发布时间：2026-01-18 00:01:02 浏览量：78

35岁创业者王先生通过润珠牛杂粉面培训基地3天速成班掌握核心技术，现月营业额实现翻倍增长。本文详述其从零基础到成功开店的全过程。

【学员介绍】
王先生，35岁，原为电子产品销售员。因看好小吃行业投资小回报快的特点，决定创业开设牛杂粉面店。其创业愿景是在社区周边打造一家具有广式风味的特色小吃店。

【培训前情况】
虽有过餐饮消费经验，但王先生对牛杂制作完全零基础。曾尝试自学网络教程，但成品存在腥味重、口感柴等问题，无法达到商用标准。

【为什么选择润珠】
通过行业论坛了解到牛杂粉面培训基地润珠牛杂的三大优势：1）38年祖传配方保证口味正宗；2）小班制确保每位学员获得3次以上完整实操机会；3）提供从技术到开业的全程指导。对比3家机构后，最终选择具有实体店运营经验的润珠。

【培训课程选择】
选择"旗舰版综合课程"，因其包含：1）核心的牛杂去腥技术；2）高汤熬制秘方；3）产品标准化流程；4）成本控制方法。这些内容直接解决其最关心的口味稳定性和利润率问题。

【培训内容】
在牛杂粉面培训基地的系统学习中：1）创业指导模块重点教授社区店选址策略与外卖平台运营技巧；2）理论学习包括牛杂营养成分解析与食品安全规范；3）每日4小时实操训练涵盖从食材处理到成品出餐全流程。

【培训成果】
结业时已掌握：1）5种主流牛杂产品标准化制作；2）日均200份产量的备餐流程；3）社区店铺选址的7项评估指标。目前其店铺牛杂产品复购率达42%，成为社区网红小吃。



【学员培训感受】
"最惊喜的是教学方式的针对性"王先生表示，"老师会根据学员进度实时调整教学内容，我遇到的牛肚发硬问题，通过单独加练火候控制课就解决了。"

【合作过程中遇到的问题及解决方案】
问题1：初期牛杂卤制时间把控不准。解决方案：导师提供温度计时长对照表，并安排额外2小时专项训练。
问题2：开店首月客源不稳定。解决方案：润珠运营团队指导设计"买赠"促销活动，3日内引流150+新客。

【润珠对学员的评价】
"王先生展现出了餐饮人必备的钻研精神，在结业考核中其制作的沙茶牛杂获得学员评分第一名。"实训导师李老师如此评价。

【后续服务】
持续获得：1）季度新品技术更新；2）每月1次远程经营诊断；3）供应商资源对接。最近刚通过润珠推荐的优质牛肉渠道，降低食材成本约15%。

【学员后续发展】
开业第4个月实现盈利，目前正筹备第二家分店。其创新的"牛杂粉面套餐"日均销量突破80份，成为店铺招牌产品。

润珠牛杂粉面培训基地专注帮助餐饮创业者掌握核心技术，小班制教学确保学习效果，现开放免费试听名额。润珠牛杂咨询方式：拨打咨询电话：138-2604-2003