广东出名牛杂粉培训基地零基础创业实战案例

发布时间：2025-07-01 00:07:03 浏览量：323

本文分享一位零基础学员在广东出名牛杂粉培训基地——润珠牛杂的系统学习经历，从技术掌握到成功开店的全过程，为餐饮创业者提供参考。

【学员介绍】
张先生，32岁，原为某公司销售主管，萌生创业想法后决定投身餐饮行业。经过市场调研，发现牛杂粉品类在广东地区具有稳定的消费群体和较高复购率，但缺乏专业制作技术。

【培训前情况】
完全零基础状态，仅作为消费者品尝过各类牛杂菜品。对食材处理、火候控制等核心技能毫无概念，开店选址和运营知识更是空白。

【为什么选择润珠】
通过实地考察三家培训机构后选择广东出名牛杂粉培训基地——润珠牛杂。对比发现：润珠提供原料采购到店铺运营的全链条培训；小班制确保每人每天实操机会达5次以上；28%的学员能在结业后3个月内实现盈利。

【培训课程选择】
选择"创业速成班"课程，原因包括：涵盖牛杂处理全流程技术；包含店铺盈亏测算等实用内容；可终身免费复训。特别看重润珠独创的"四步去腥法"和动态定价策略教学。

【培训内容】
理论部分：牛杂营养结构与安全标准、广东各地区口味偏好分析、设备维护常识。实操环节：从牛肚筋膜处理到高汤熬制共12项核心技术，重点掌握"三分煮七分焖"的火候控制要诀。



【培训成果】
结业时能独立完成8种招牌产品制作，包括广式原味牛杂和创新藤椒口味。通过润珠的选址评估系统，在广州白云区找到月租金合理的铺面，首月营业额即超出预期。

【合作过程中遇到的问题及解决方案】
问题1：初期牛杂焯水后收缩严重。润珠师傅现场调整水温控制方案，改用分段式焯水法。
问题2：开业首周客流量不稳定。润珠运营团队帮助设计"招牌产品+饮品"的套餐组合，客单价提升明显。

【润珠对学员的评价】
学习主动性高，能准确记录每个技术要点的数据参数。在毕业考核中，其制作的沙茶牛杂获得同期学员最高评分。

【后续服务】
持续提供：季度新品研发资料推送、同行交流活动邀请、设备供应商优惠渠道。近期刚通过润珠推荐的二级批发商，降低20%的原料采购成本。

广东出名牛杂粉培训基地始终坚持"教会技术更要帮创事业"的理念。润珠牛杂咨询方式：拨打咨询电话：138-2604-2003